المقاسات الأساسية لكراسي المطاعم
تحدد مقاسات كراسي المطاعم مستوى راحة الضيوف وعدد المقاعد التي تستوعبها الصالة في الوقت نفسه. يتراوح ارتفاع طاولة الطعام القياسية بين 72 و76 سم، لذا ينبغي أن يكون ارتفاع مقعد الكرسي بين 44 و47 سم. وبذلك تبقى مسافة 27–30 سم بين المقعد وسطح الطاولة، وهي مسافة تكفي لراحة الفخذين وتتيح وضع المرفقين على الطاولة بزاوية طبيعية.
يتراوح عرض المقعد في الكرسي العادي بين 42 و48 سم، وعمقه بين 40 و46 سم. المقعد الأعمق أكثر راحة في وجبات العشاء الطويلة، لكنه يُبعد الكرسي عن الطاولة ويستهلك جزءًا من مساحة الممرات. أما الارتفاع الكلي لظهر الكرسي فيبلغ عادةً 80–90 سم من الأرض، والظهر المرتفع جدًا قد يجعل الصالة المزدحمة تبدو مكتظة بصريًا.
جدول المقاسات المرجعية
| القياس | القيمة الموصى بها |
|---|---|
| ارتفاع الطاولة | 72–76 سم |
| ارتفاع المقعد | 44–47 سم |
| المسافة بين المقعد وسطح الطاولة | 27–30 سم |
| عرض مقعد الكرسي | 42–48 سم |
| العرض الكلي للكرسي بذراعين | 55–62 سم |
| طول حافة الطاولة لكل ضيف | 60 سم (65–70 سم مع الكراسي بذراعين) |
| من حافة الطاولة إلى الجدار | 75 سم على الأقل |
| بين طاولتين يجلس ضيوفهما ظهرًا لظهر | 135–150 سم |
| ممر الخدمة الرئيسي | 120–150 سم |
| الممر الثانوي | 90 سم على الأقل |
المسافة بين الطاولات والكراسي
يحتاج الضيف الجالس إلى نحو 45–60 سم خلف حافة الطاولة ليدفع كرسيه إلى الخلف وينهض. لذلك اترك 75 سم على الأقل بين حافة الطاولة والجدار أو أي عائق ثابت مثل الأعمدة. وإذا جلس ضيوف طاولتين متجاورتين ظهرًا لظهر، فاجعل المسافة بين حافتي الطاولتين 135–150 سم، أو نحو 180 سم إذا كان النُّدُل سيمرون بينهما.
من المقاسات الشائعة للطاولات: 70×70 سم لشخصين، ومن 80×80 إلى 90×90 سم للطاولة المربعة لأربعة أشخاص، وقطر 90–100 سم للطاولة المستديرة لأربعة أشخاص. والقاعدة الأساسية هي تخصيص 60 سم من حافة الطاولة لكل ضيف.
عرض الممرات والمساحة المخصصة لكل ضيف
ينبغي أن يتراوح عرض الممرات الرئيسية الممتدة من المطبخ إلى الصالة بين 120 و150 سم، وألا يقل عرض الممرات الثانوية بين الطاولات عن 90 سم، وهو أيضًا الحد الأدنى العملي لمستخدمي الكراسي المتحركة. وتختلف المساحة المطلوبة لكل مقعد بحسب نوع المطعم:
- المطاعم الفاخرة: 1.7–1.9 م² لكل ضيف
- المطاعم العائلية والمقاهي: 1.2–1.5 م²
- مطاعم الوجبات السريعة والخدمة الذاتية: 1.0–1.2 م²
تشمل هذه الأرقام الطاولات والكراسي والممرات فقط، ولا تشمل المطبخ أو البار أو دورات المياه. فعلى سبيل المثال، يمكن لمقهى تبلغ المساحة الصافية لصالته 100 م² أن يستوعب نحو 65–80 مقعدًا.
كراسٍ عادية أم كراسٍ بذراعين؟
تشغل كراسي المطاعم بدون ذراعين مساحة أقل، وتدخل بالكامل تحت الطاولة، فتزيد السعة في أوقات الذروة. أما الكراسي بذراعين فتوفر دعمًا أكبر في الجلسات الطويلة وتمنح صالات المطاعم الفاخرة طابعًا أرقى. وعند اختيارها انتبه إلى أمرين:
- يجب أن تمر الذراعان أسفل إطار الطاولة، وإلا تعذّر تقريب الكرسي منها؛ اترك 2–3 سم على الأقل بين أعلى الذراع والحافة السفلية للإطار.
- زِد طول حافة الطاولة لكل ضيف إلى 65–70 سم حتى لا تتلامس مرافق الضيوف المتجاورين.
ويجمع كثير من أصحاب المطاعم بين النوعين: كراسٍ عادية في الصالة الرئيسية، وكراسٍ بذراعين في الزوايا وبجوار النوافذ وفي الأقسام الخاصة.
قائمة التحقق قبل الطلب
- قِس ارتفاع طاولاتك وحافظ على فرق 27–30 سم بين المقعد وسطح الطاولة.
- تحقق من نوع قاعدة الطاولة؛ فالقاعدة المركزية توفر مساحة أكبر للساقين مقارنةً بأربع أرجل في الزوايا.
- حدد ما إذا كنت بحاجة إلى كراسٍ قابلة للتكديس لتسهيل التنظيف وتنظيم المناسبات.
- اختر قواعد أرجل مناسبة لنوع الأرضية.
تصنّع ASF Sandalye الكراسي المعدنية في منشأتها الخاصة في سنجق تبه بإسطنبول، وتقدم أكثر من 100 طراز مع ألوان وأقمشة مخصصة للمشاريع، وتشحن إلى جميع أنحاء تركيا وخارجها. تواصل معنا عبر واتساب أو الهاتف للحصول على عرض سعر.
أسئلة شائعة
ما الارتفاع المناسب لمقعد كرسي المطعم؟
مع الطاولات القياسية التي يبلغ ارتفاعها 72–76 سم، ينبغي أن يكون ارتفاع المقعد 44–47 سم. ويُعد فرق 27–30 سم بين المقعد وسطح الطاولة الأكثر راحة.
ما المسافة المناسبة بين طاولات المطعم؟
اترك 135–150 سم بين الطاولتين اللتين يجلس ضيوفهما ظهرًا لظهر، ونحو 180 سم إذا كان النُّدُل يمرون بينهما. ويلزم 75 سم على الأقل بين حافة الطاولة والجدار.
كم مترًا مربعًا يحتاج كل ضيف في المطعم؟
يُخصص 1.7–1.9 م² لكل ضيف في المطاعم الفاخرة، و1.2–1.5 م² في المطاعم العائلية والمقاهي، و1.0–1.2 م² في مطاعم الوجبات السريعة. ولا تشمل هذه الأرقام المطبخ والبار ودورات المياه.