Restoran sandalyesinde temel ölçüler
Doğru restoran sandalyesi ölçüleri, misafir konforunu ve salonun kapasitesini aynı anda belirler. Standart bir yemek masasının yüksekliği 72–76 cm arasındadır; buna uygun sandalyenin oturma yüksekliği 44–47 cm olmalıdır. Oturak ile masa üstü arasında 27–30 cm kalması, bacakların masanın altına rahatça sığması ve dirseklerin doğal bir açıyla masaya ulaşması için idealdir.
Standart bir sandalyede oturak genişliği 42–48 cm, oturak derinliği ise 40–46 cm aralığındadır. Daha derin oturaklar uzun akşam yemeklerinde konforu artırır, ancak sandalyeyi masadan uzaklaştırır ve koridor alanını daraltır. Sırt yüksekliği genellikle yerden 80–90 cm’dir; çok yüksek sırtlar kalabalık bir salonda görsel karmaşa yaratabilir.
Hızlı ölçü tablosu
| Ölçü | Önerilen değer |
|---|---|
| Masa yüksekliği | 72–76 cm |
| Oturma yüksekliği | 44–47 cm |
| Oturak – masa üstü farkı | 27–30 cm |
| Oturak genişliği (sandalye) | 42–48 cm |
| Kollu sandalye toplam genişliği | 55–62 cm |
| Kişi başı masa kenarı | 60 cm (kollu modelde 65–70 cm) |
| Masa kenarı – duvar arası | en az 75 cm |
| Sırt sırta iki masa arası | 135–150 cm |
| Ana servis koridoru | 120–150 cm |
| İkincil koridor | en az 90 cm |
Masa ve sandalye arası mesafe
Oturan bir kişi, sandalyesini geriye itip kalkabilmek için masa kenarının arkasında yaklaşık 45–60 cm alana ihtiyaç duyar. Bu nedenle masa kenarından duvara ya da kolon gibi sabit bir engele en az 75 cm bırakın. İki masadaki misafirler sırt sırta oturuyorsa masa kenarları arasında 135–150 cm, aradan garsonlar da geçecekse yaklaşık 180 cm planlayın.
Yaygın masa ölçüleri şöyledir: iki kişilik masalar için 70×70 cm, dört kişilik kare masalar için 80×80 ile 90×90 cm, dört kişilik yuvarlak masalar için 90–100 cm çap. Her misafire masa kenarında 60 cm ayırmak temel kuraldır.
Koridor genişlikleri ve kişi başı alan
Mutfaktan salona uzanan ana servis koridorları 120–150 cm, masalar arasındaki ikincil geçişler en az 90 cm olmalıdır. 90 cm aynı zamanda tekerlekli sandalye kullanan misafirler için pratik alt sınırdır. Kişi başı alan ise işletmenin konseptine göre değişir:
- Fine dining: kişi başı 1,7–1,9 m²
- Casual restoran ve kafe: 1,2–1,5 m²
- Fast food ve self servis: 1,0–1,2 m²
Bu değerler yalnızca masa, sandalye ve geçişleri kapsar; mutfak, bar ve tuvaletler hariçtir. Örneğin 100 m² net salon alanına sahip bir kafe yaklaşık 65–80 kişilik oturma düzeni kurabilir.
Sandalye mi, kollu sandalye mi?
Kolsuz sandalyeler daha az yer kaplar, masanın altına tamamen itilebilir ve yoğun saatlerde kapasiteyi artırır. Kollu sandalyeler ise uzun oturumlarda daha fazla destek sunar ve fine dining salonlarında daha prestijli bir görünüm sağlar. Kollu model seçerken iki noktaya dikkat edin:
- Kollar masa eteğinin altından geçebilmelidir; aksi halde sandalye masaya yaklaştırılamaz. Kol üst noktası ile masa eteğinin alt kenarı arasında en az 2–3 cm boşluk bırakın.
- Kişi başı masa kenarını 65–70 cm’ye çıkarın; aksi halde yan yana oturan misafirlerin kolları birbirine çarpar.
Pek çok işletme iki tipi birlikte kullanır: ana salonda kolsuz sandalyeler, pencere önü, köşeler ve özel bölümlerde kollu modeller.
Sipariş öncesi kontrol listesi
- Masalarınızın yüksekliğini ölçün ve oturak ile masa üstü arasında 27–30 cm fark bırakın.
- Masa ayağı tipini kontrol edin; orta ayaklı masalar, dört köşe ayaklılara göre bacaklar için daha fazla alan bırakır.
- Temizlik ve organizasyonlar için istiflenebilir model gerekip gerekmediğine karar verin.
- Zemin tipinize uygun ayak pabuçları seçin.
ASF Sandalye, İstanbul Sancaktepe’deki kendi tesisinde metal sandalye üretir; 100’ü aşkın model arasından projenize uygun ölçü, renk ve kumaşı belirlemek için WhatsApp veya telefonla bizimle iletişime geçin.
Merak edilenler
Restoran sandalyesinin oturma yüksekliği kaç cm olmalı?
72–76 cm yüksekliğindeki standart masalar için oturma yüksekliği 44–47 cm olmalıdır. Oturak ile masa üstü arasında 27–30 cm fark bırakmak en rahat kullanımı sağlar.
Restoranda masalar arası mesafe ne kadar olmalı?
Misafirlerin sırt sırta oturduğu iki masa arasında 135–150 cm, garson geçişi de olacaksa yaklaşık 180 cm bırakın. Masa kenarından duvara en az 75 cm mesafe gerekir.
Restoranda kişi başı kaç metrekare alan gerekir?
Fine dining için 1,7–1,9 m², casual restoran ve kafeler için 1,2–1,5 m², fast food için 1,0–1,2 m² yeterlidir. Bu değerlere mutfak, bar ve tuvaletler dahil değildir.