С чего начать выбор столов для кафе
Столы определяют количество посадочных мест, удобство работы официантов и комфорт гостей. Прежде чем выбирать дизайн, ответьте на пять вопросов по порядку: сколько человек сидит за столом, какой нужен размер столешницы, какое подстолье для кафе обеспечит устойчивость, какая высота подходит концепции и какой материал выдержит ежедневную нагрузку. Такой порядок избавит от шатающихся столов и стульев, которые не задвигаются.
Размер столешницы в зависимости от числа мест
На одного гостя закладывайте примерно 60 см ширины. В кофейне достаточно компактных столешниц, а ресторану с полноценным меню нужно место для тарелок, бокалов и общих блюд.
| Мест | Квадратная / прямоугольная | Круглая | Рекомендуемая опора |
|---|---|---|---|
| 2 | 60×60 – 70×70 см | Ø 60 – 70 см | Центральная, основание 40–45 см |
| 4 | 80×80 см или 70×120 см | Ø 80 – 90 см | Центральная с основанием 55–60 см или крестовина |
| 6 | 80×160 – 90×180 см | Ø 110 – 120 см | Четыре ножки или два подстолья |
Между занятыми стульями соседних столов оставляйте не менее 45–60 см, а для основных проходов персонала — около 90 см.
Круглый или квадратный стол?
Круглый стол без углов упрощает движение в небольшом зале, располагает к общению и легко принимает дополнительный стул. Квадратные столы ровно встают вдоль стен и диванов и составляются вместе для больших компаний. Многие заведения сочетают оба варианта: круглые у окон и в углах, квадратные модульные — в центре зала.
Типы подстолий: центральная опора, крестовина, четыре ножки
- Центральная опора (колонна): освобождает место для ног и чаще всего используется в кафе. Основание или лучи должны быть достаточно широкими для выбранной столешницы.
- Крестовина (X-образная опора): даёт бо́льшую площадь опоры при сопоставимом весе и устойчивее под столешницами от 80 см.
- Стол на четырёх ножках: самый устойчивый для больших прямоугольных столешниц, но ножки могут мешать расстановке стульев.
Ширина основания относительно столешницы
Общее правило: основание центральной опоры должно составлять примерно две трети размера столешницы, а свес от края основания до края стола — не более 20–25 см. Для тяжёлых столешниц, например из мрамора, и для высоких барных столов выбирайте более широкое или более тяжёлое основание. Регулируемые подпятники компенсируют неровный пол. Размеры можно сравнить в разделе подстолья.
Высота стола: 72–75, 90 и 105–110 см
Обеденный стол стандартной высоты 72–75 см сочетается со стульями для кафе с высотой сиденья около 45 см. Для стола-стойки высотой 90 см нужно сиденье около 65 см, а барный стол 105–110 см подходит к барным стульям с сиденьем около 75 см. Разница 27–30 см между сиденьем и столешницей обеспечивает удобную посадку.
Материалы столешниц: компакт-ламинат, дерево, под мрамор
Компакт-ламинат устойчив к влаге, царапинам и нагреву — практичный выбор для загруженных кафе и летних веранд. Массив или шпон выглядят тепло, но требуют подходящего лака и регулярного ухода. Поверхности под мрамор придают интерьеру солидность; натуральный мрамор тяжёлый, поэтому опору нужно подбирать под его вес.
ASF Sandalye производит металлические подстолья и стулья на собственном предприятии в Санджактепе (Стамбул) и отправляет заказы по Турции и за рубеж; добавьте понравившиеся модели в список запроса или свяжитесь с нами.
Частые вопросы
Какой размер столешницы нужен для стола на четверых?
Обычно подходит квадратная столешница 80×80 см, прямоугольная 70×120 см или круглая Ø 80–90 см. Если подаёте полноценные блюда, выбирайте верхнюю границу диапазона.
Какой ширины должно быть основание центрального подстолья?
Основание должно составлять примерно две трети столешницы, например 45–50 см для столешницы 70×70 см. Для тяжёлых столешниц и барных столов нужно более широкое основание.
Какая стандартная высота барного стола?
Барные столы обычно имеют высоту 105–110 см и используются с барными стульями с сиденьем около 75 см. Для стола-стойки 90 см подходит сиденье около 65 см.