Kafe masası seçerken nereden başlamalı?
Bir kafe ya da restoranın masa düzeni; oturma kapasitesini, servis akışını ve misafir konforunu doğrudan belirler. Doğru seçim için önce masanın kaç kişiye hizmet edeceğine, ardından tabla ölçüsüne, masa ayağı (kaide) türüne, yüksekliğe ve tabla malzemesine karar verin. Bu sırayı izlemek, sonradan sallanan masalar ya da altına sığmayan sandalyeler gibi sorunların önüne geçer.
Kişi sayısına göre tabla ölçüleri
Bir misafir için rahat bir yemek alanı genişlikte yaklaşık 60 cm'dir. Kahve ve tatlı servisi yapılan kafelerde biraz daha küçük tablalar yeterli olurken, ana yemek sunan restoranlarda tabak, bardak ve ekmek sepeti için daha geniş bir yüzey gerekir.
| Kişi sayısı | Kare / dikdörtgen tabla | Yuvarlak tabla | Uygun kaide |
|---|---|---|---|
| 2 kişi | 60×60 – 70×70 cm | Ø 60 – 70 cm | Tek ayak, 40–45 cm taban |
| 4 kişi | 80×80 cm veya 70×120 cm | Ø 80 – 90 cm | Tek ayak 55–60 cm taban veya çapraz ayak |
| 6 kişi | 80×160 – 90×180 cm | Ø 110 – 120 cm | Dört ayak veya çift kaide |
Masalar arasında sandalyelerle birlikte en az 45–60 cm, ana servis koridorlarında ise yaklaşık 90 cm boşluk bırakmak garsonların rahatça dolaşmasını sağlar.
Yuvarlak mı, kare mi?
Yuvarlak masalar köşesiz yapısıyla dar alanlarda akışı kolaylaştırır, samimi bir sohbet ortamı yaratır ve gerektiğinde fazladan bir sandalye eklemeye uygundur. Kare masalar ise duvar boyunca düzgün dizilir ve yan yana birleştirilerek kalabalık gruplar için uzun bir masaya dönüştürülebilir. Pek çok işletme iki formu birlikte kullanır: pencere önü ve köşeler için yuvarlak, salonun ortası için birleştirilebilen kare masalar.
Masa ayağı türleri: tek ayak, çapraz kaide, dört ayak
- Tek ayaklı (merkez kolonlu) kaide: Sandalyeler ve dizler için alanı serbest bırakır; kafelerde en yaygın çözümdür. Taban plakası ya da ayak kolları tablaya oranla yeterince geniş olmalıdır.
- Çapraz (X) kaide: Benzer ağırlıkta daha geniş bir basma alanı sunar; 80 cm ve üzeri tablalarda daha dengeli bir sonuç verir.
- Dört ayaklı masa: Büyük ve dikdörtgen tablalarda en yüksek stabiliteyi sağlar, ancak ayaklar sandalye yerleşimini kısıtlayabilir.
Denge için taban genişliği
Genel bir kural olarak tek ayaklı kaidenin taban genişliği tabla ölçüsünün yaklaşık üçte ikisi kadar olmalı, tabla kenarı ile taban ucu arasındaki taşma 20–25 cm'yi geçmemelidir. Mermer gibi ağır tablalar ve yüksek bar masaları için daha geniş veya daha ağır bir taban seçin. Zemin düz değilse ayarlanabilir ayak pabuçları sallanmayı önler. Farklı ölçülerdeki modeller için masa ayağı kategorisine göz atabilirsiniz.
Masa yüksekliği: 72–75, 90 ve 105–110 cm
Standart yemek masası 72–75 cm yüksekliktedir ve yaklaşık 45 cm oturma yüksekliğine sahip sandalyelerle kullanılır. 90 cm'lik tezgâh yüksekliği yaklaşık 65 cm oturma yüksekliği ister; 105–110 cm'lik bar masaları ise 75 cm civarında oturma yüksekliği olan bar tabureleriyle uyumludur. Oturma yüzeyi ile tabla arasında 27–30 cm fark bırakmak rahat bir duruş sağlar.
Tabla malzemeleri: kompakt laminat, ahşap, mermer görünümlü
Kompakt laminat neme, çizilmeye ve sıcağa karşı dayanıklıdır; yoğun kullanılan kafeler ve dış mekânlar için pratik bir seçimdir. Masif veya kaplama ahşap sıcak bir görünüm sunar, ancak uygun vernik ve düzenli bakım ister. Mermer görünümlü yüzeyler şık bir atmosfer yaratır; gerçek mermer ağır olduğundan kaidenin bu ağırlığa göre seçilmesi gerekir.
ASF Sandalye, İstanbul Sancaktepe'deki kendi tesisinde metal masa ayakları ve sandalyeler üretir; 100'ü aşkın model arasından seçtiklerinizi renk ve adetleriyle teklif listenize ekleyebilir ya da bizimle iletişime geçebilirsiniz.
Merak edilenler
4 kişilik kafe masası kaç cm olmalı?
4 kişilik bir kafe masası için 80×80 cm kare, 70×120 cm dikdörtgen veya Ø 80–90 cm yuvarlak tabla genellikle yeterlidir. Ana yemek servisi yapılıyorsa ölçünün üst sınırına yakın seçin.
Tek ayaklı masa ayağının tabanı ne kadar geniş olmalı?
Taban genişliği tabla ölçüsünün yaklaşık üçte ikisi kadar olmalıdır; örneğin 70×70 cm tabla için 45–50 cm taban uygundur. Ağır tablalar ve bar yüksekliğindeki masalar için daha geniş taban tercih edin.
Bar masası yüksekliği kaç cm olmalı?
Bar masaları genellikle 105–110 cm yüksekliktedir ve yaklaşık 75 cm oturma yüksekliğindeki bar tabureleriyle kullanılır. 90 cm'lik tezgâh yüksekliği için yaklaşık 65 cm oturma yüksekliği uygundur.